+7 (904) 776 38 38
КотельникоВО — центр притяжения

Как хранить картофель в квартире, чтобы он не портился

Как хранить картофель в квартире, чтобы он не портился

Жители частных домов с личным погребом без проблем могут сохранить картофель в течение всей зимы, однако у жителей квартир такой возможности нет. Как и где правильно хранить овощ, рассказываем в материале.

Картофель можно купить в магазине в любое время года, потому что на складах создаются особые условия хранения. В квартире создать их тоже можно, но сложнее. Есть несколько параметров, которые нужно учитывать.

Температура

Картофель не любит тепло. Овощ может долго храниться при температуре 2–4°С. Если урожай находится в прохладном помещении, на балконе или в коридоре, температура может подниматься до +7 градусов. В закрытом контейнере температура может быть до +18°С.

Корнеплод нельзя хранить при минусовых температурах, иначе он замерзнет. Если на балконе градусник показывает -2°С и ниже, то овощ необходимо занести в помещение. Кроме того, важно помнить, что картошку нельзя хранить возле отопительных приборов.

Влажность

Оптимальная влажность для хранения картофеля – 80–90%. При низкой влажности он теряет влагу и становится дряблым, а при высокой – может образоваться грибок и гниль.

Если картофель начинает прорастать, значит, он лежит в теплом и влажном месте. Чтобы этого не происходило, контейнер нужно переставить и добавить в него опилки.

Темное место

Чтобы урожай сохранился, нужно исключить попадание солнечного света. Под его воздействием в картофельной мякоти вырабатывается соланин, который опасен для человека. Такой овощ имеет зеленый оттенок.

Контейнер

Для сохранения картофеля отлично подойдет плетеная корзина, полотняный мешок, деревянный ящик, пластиковый контейнер с дырками и синтетическая сетка. Пластиковые пакеты использовать нельзя.

Место для хранения

На кухне подойдет самое прохладное место вдалеке от духовки и плиты. Картофель должен храниться в темном уголке. Например, в ящике под раковиной или под окном. В небольшом количестве картошку можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере.

На балконе или лоджии овощи нужно положить в плотный деревянный ящик с утеплением из опилок, пенопласта или древесных плит. В кладовке достаточно поместить овощи в пластиковый ящик с прорезями для вентиляции.

Олеся Разыграева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / Сергей Каширский

Как хранить картофель в квартире, чтобы он не портился

Источник

Понравилась статья? Обязательно поделись с друзьями :)


Пожалуйста, оцените статью